榨菜炒肉丝是我家人都爱吃的一道小菜，早餐搭配一碗清粥，很下饭哦！
By 厨色生香
用料
- 榨菜 1个
- 里脊肉 适量
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 花椒油 少许
- 糖 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 葱蒜 少许
- 香油 少许
做法步骤
1、榨菜洗一下，切丝泡水一个小时。
2、里脊肉切丝加盐、料酒、生抽、淀粉腌一会，尖椒、胡萝卜切丝，葱花、姜片备用。
3、锅中加油，滑炒肉丝至熟，盛出备用。
4、锅中余油，加葱花蒜片爆香，加榨菜丝、尖椒丝、胡萝卜丝翻炒几下。
5、加肉丝继续炒几下，加糖、鸡精、花椒油、香油调味。
6、成品装盘。
小贴士
榨菜本身盐分高，用水泡一下，降低咸度。炒时根据个人口味盐适量加。
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