由于纳豆是一种营养丰富的食物，因此有几个相关的健康益处也就不足为奇了。纳豆最令人印象深刻的可能是它所含的维生素K的含量。
它被认为是维生素K2最丰富的来源，许多人都不熟悉。对于大多数人来说，他们获得的维生素K中约有75%至90%是维生素K1的形式，主要存在于绿叶蔬菜中。K2比K1更容易吸收。
维生素K2在肠道中以非常少量的量产生，因此我们的大部分摄入量需要来自饮食。它存在于一些动物产品中，如鸡肉、鸡蛋和奶酪，以及纳豆等发酵食品。
虽然对纳豆的科学研究有限，但作为维生素K2的丰富来源，它被认为具有许多健康益处，包括更强壮的骨骼和改善心脏健康。
可能有助于强化骨骼研究发现，维生素 K 对骨骼健康至关重要，因为它激活有助于构建和维持骨骼的蛋白质。但维生素K2可能具有更大的保护作用，补充维生素 K2可降低骨折风险，它可以减缓绝经后妇女与年龄相关的骨矿物质密度损失。
然而，重要的是要注意，补充剂可能含有比纳豆高得多的维生素K2剂量，因此目前尚不清楚传统的日本菜本身是否具有与这些和其他研究中使用的剂量相同的效果。
有益于心脏健康纳豆激酶是纳豆中的活性成分，被认为对心脏健康有益。在一项研究综述中，纳豆激酶被证明有助于溶解血栓，而其他研究发现，补充纳豆激酶与降低血压有关.
一项研究发现，大量摄入维生素 K 与降低患心脏病的风险有关，但需要更多的研究来确定其真实影响.
可改善消化作为一种发酵食品，纳豆含有益生菌，可以喂养肠道中的有益细菌，根据 2022 年出版的《国际生物化学研究》上的一篇研究评论，纳豆可能有助于控制肠道中的细菌平衡，这有助于缓解胃肠道症状，包括腹泻和便秘。
纳豆可以帮助减肥吗？虽然食用任何一种食物都不会直接导致体重减轻，但专家表示，如果你想减掉几斤，营养丰富的纳豆肯定可以成为健康饮食的一部分。
纳豆富含蛋白质和纤维，饭后感到饱腹感会让你不太可能有咀嚼不健康零食的欲望。
此外，健康的肠道微生物组可以更容易地减肥，根据研究，肠道微生物组的饮食改变与体重指数 （BMI）、体重和脂肪量的显著降低有关.
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