艾，是中国南方很常见的一种植物，在我的老家，每当春季到来，满山遍野都是艾草的影子。
艾叶历来就在我国民间广泛利用，有的用它的治疗养病，有的用它来食用充饥，更有的用它作为辟邪驱毒的信物，用途非常广泛，直到现在，许多民间老人家也会对艾叶比较钟情，视为好东西，看到了常常要将它采回家，晒干保留，以备后用。而艾叶也宜为生长，特别是在我国南方的丘陵地带，荒山上遍野都是，生长得极为茂盛。相传，现千多年来，每逢端午人们在吃粽子赛龙舟纪念屈原的同时，还会将采集到的艾叶插在门楣上，用以辟邪驱毒。
每到清明节，我们都要做艾叶粑粑来应节，今天就教大家做美味的艾叶粑粑。我们需要准备的食材有：艾叶嫩芽，糯米粉450克，粘米粉200克，白糖150克。
第一步，采摘艾叶嫩芽洗干净。
第三步就是成型阶段了，很简单，把艾浆，糯米粉，粘米粉，白糖混在一起合成团。如果你想里面包点芝麻花生馅，就和成下图一，但我想蒸成整块，没包馅，所以就把艾浆全部加进去了，大家可以按照自己的喜好来调哦。
艾叶粑粑营养很丰富，具有消毒祛湿功效，真的值得尝试哦，毕竟做法比较容易。
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