读者提问：
我的母亲近段时间身体不是很好，总说自己头晕无力，脑袋有时候也晕晕沉沉的，脸色也看着蜡黄，想要活动下身体却觉得浑身使不上劲儿。
她今年已经65岁了，我担心她得了什么病，于是带她去医院检查，幸好没什么大碍，只是贫血。所以想问下，贫血的人应该怎么补血，可以吃哪些食物？
有关贫血补血的说法有很多，但这些是否具有科学性，还需要一一仔细甄别。下面这些就是常见的“补血谣言”。
有人说菠菜能补铁，那对缺铁性贫血肯定也有效。首先我们来看看菠菜的含铁量。以100克来看，菠菜含有的铁元素是2.7毫克，含量非常的低。
而中国营养学会建议成年人每日摄入铁的含量是15~20毫克。[1]其次，菠菜中的铁属于不容易被吸收的非血红蛋白铁，吸收率仅有1%。因此，靠吃菠菜来进行补血是不靠谱的。
红糖和红枣补血？很多人都听说过红糖煮红枣能够补血，尤其是女生来月经的时候，都喜欢来上一碗红糖水。但实际上，红糖的主要成分是蔗糖，占总成分的90%以上。
而红枣也一样，其中的70%~80%都是糖分。虽然含有铁元素，但只是极少的一部分。
阿胶能补血？阿胶本质是驴皮，主要成分为胶原蛋白，而不是铁。中医认为阿胶性平、味甘，能够滋阴补气，所以认为对体弱者补血有较好的作用。
阿胶本身几乎没有含铁，所以对于缺铁性贫血，仅仅服用阿胶没有多大的效果。但有研究表明，阿胶中的蛋白能促进消化系统对铁的吸收，因此可以用作补血的辅助品。
既然红枣、菠菜、阿胶都不能补血，那么真正补血的食物有哪些呢？
1.红肉
猪肉、牛肉和羊肉都是含铁量较高的食物，尤其是牛里脊肉，每一百克牛里脊肉的含铁量高达4.4毫克，而且这类铁是更容易被人体吸收的类型。平时可以多吃些瘦肉，脂肪含量也低，不用担心肥胖问题。
2.动物血、内脏
鸭血中铁含量最高，但要注意加工后的鸭血主要成分还是水，如果有条件可以采用新鲜鸭血进行烹调。此外，猪肝中的铁含量也非常高，但要注意动物内脏最好不要经常吃，以免导致总胆固醇的升高。
3.水果，蔬菜
虽然植物中的含铁量和不如动物性食物的多，植物类铁的利用率也较低，但还是有一些蔬果对补铁是有益的。
例如草莓、樱桃、火龙果、菠萝等水果，不仅富含大量的优质维生素C，其含有的铁也要比一般水果高。蔬菜方面可以多吃些野菜，含有非常丰富的矿物质营养素。
相比于男性而言，女性好像更容易得贫血，这与以下3个因素有关。
首先，女性的生理结构导致每个月都会有月经的产生，正常女性一次月经的平均出血量为20~60毫升，如果营养跟不上，这会让女性的气血陷入“入不敷出”。
在这样的生理基础上，如果还一味地追求健美瘦身，不吃营养丰富的食物。要知道铁元素普遍存在于动物类食物中，总是吃素，就会导致缺铁，久而久之就贫血了。
此外，很多女性使用化妆品，会不慎用到含铅量过高的产品。血液系统对铅非常敏感，当过多的铅进入血液后，会影响血红蛋白的合成，导致贫血。[2]
贫血的人会有5个表现贫血的人会出现以下几个症状。
皮肤、黏膜苍白。贫血的病人血液不足，流通不畅，因此在四肢、黏膜以及头部的皮肤会表现得很苍白，缺少血色。
疲惫无力。贫血的人常常觉得无论睡了多久还是很累，这是因为体内血流不足，导致肌肉缺氧所致。常常走几步路、爬几层楼梯就觉得累了。
失眠多梦，头晕目眩。贫血的症状还有头晕目眩、耳鸣、注意力不集中等。到了晚上，还会难以入睡，多梦易醒。
手脚冰凉。贫血人群由于缺少铁红细胞，造血不足。有限的血液和氧气要优先供应给更重要的内脏和大脑，这样一来四肢的血液循环就变差了，出现手脚麻木、冰凉的症状，尤其是冬天。
月经不调。对于女性来说，贫血还会带来月经不调的症状。这是因为体内血液循环不顺畅，导致雌性激素的分泌也不正常，而且也会影响月经的血量。
贫血对身体的危害非常大。贫血会导致血液中的血红细胞数量锐减，无法携带足够的氧气供给身体的各个脏器和组织，影响正常的功能。长此以往甚至会导致营养不良和一系列心脑血管疾病。
贫血在临床上是比较常见的一种疾病，大多数贫血都由缺铁引起。很多人听信了一些谣言，认为吃菠菜能补血，吃红枣也能补血，其实这些食物中的铁含量非常低，即使吃很多也达不到治疗贫血的效果。
想要真正改善贫血，要吃一些真正含铁量高的食物。#谣零零计划##健康2021##39健康超能团#
参考资料：
[1]《4个坏习惯加重女人贫血 冬季补血需对症》.环球网.2013-11-21
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