月饼海鲜烧烤火锅,中秋佳节里,大家少不了进食过多高油脂高脂肪的食物,加上运动量减少,秋季风干气躁,便秘与脾胃运化功能失调的问题也就随之而来,今天小编就来聊一聊关于中秋佳节健康食谱?接下来我们就一起去研究一下吧!

中秋佳节健康食谱(中秋这样吃健康无负担)

中秋佳节健康食谱

月饼海鲜烧烤火锅,中秋佳节里,大家少不了进食过多高油脂高脂肪的食物,加上运动量减少,秋季风干气躁,便秘与脾胃运化功能失调的问题也就随之而来。

五道汤,一解难言之“秘”!

关于便秘,广州中医药大学第三附属医院外一科主任、副主任医师敖雪仁指出,除了药物治疗,药膳辅助防治便秘也可以起到良好的效果。由此,针对便秘的不同类型与症状,为大家推荐能够缓解便秘的五道汤。

○热秘(肠胃积热)

症状:大便干结,小便短赤,面红身热,口干口臭,心烦不安,腹胀腹痛,舌红,苔黄燥,脉滑数。

推荐药膳:决明子枳实炖瘦肉

做法:取决明子10克、枳实10克、瘦肉100克、蜜枣2个与生姜片3克。先将瘦肉用清水浸透,洗净,再将瘦肉洗净切块飞水,与洗净的决明子、蜜枣、姜片放入炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小时即成。

专家解读:决明子味甘、苦、咸,性微寒,具有清肝明目,润肠通便的作用;枳实味苦、辛,微寒,具有破气消积,化痰除痞的作用;猪肉味甘、咸,性平,具有补肾滋阴,润燥,益气养血,消肿的作用;蜜枣味甘,性平,具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的作用,同时加入能使汤更清甜。配伍成汤具有清热散结,润肠通便的作用。

○气秘(气机郁滞)

症状:大便干结,或不甚干结,欲便不得出,或便而不畅,肠鸣矢气,腹中胀痛,胸胁满闷,嗳气频作,饮食减少,舌红,苔薄腻,脉弦。

推荐药膳:佛手玫瑰花炖瘦肉

做法:取佛手6克,玫瑰花8克,荔枝核10克,瘦肉150克,姜片适量与蜜枣2个。先将瘦肉冲洗干净,切块飞水,再加入拣去杂质洗净的佛手、玫瑰花、荔枝核、姜、蜜枣放入炖盅内,加清水300毫升,隔水武火炖2小时即成。

专家解读:佛手味辛,味苦,性温,有疏肝解郁,理气和胃止痛的作用;玫瑰花味甘微苦,功能理气行血,散瘀止痛;荔枝核味辛性温,有行气、散寒、止痛散结的作用;猪瘦肉味甘,性平,具有滋阴润燥之效;配而为汤可使行气而不伤阴,滋阴而不腻滞。

○气血亏虚秘

症状:大便干结,或粪质并不干硬,需努挣方出,挣得汗出短气,便后乏力,面色无华,心悸气短,健忘,口唇色淡,体质虚弱,面白神疲,肢倦懒言,舌淡,苔白,脉细弱。

推荐药膳:参芪乌鸡汤

做法:取党参15克,黄芪10克,白术10克,当归15克,乌鸡1只,姜片适量与蜜枣2个。将乌鸡洗净并飞水,再与洗净的药材一同放进炖盅内,加清水至没过食材,文火炖2小时调味,即成滋补靓汤。

专家解读:党参味甘,性平,能补益中气,和胃生津;黄芪味甘,微温,能补气升阳;乌鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾;当归味甘,性辛温,补血,活血,润燥滑肠;加之白术健脾益气,蜜枣滋养阴血。配伍而成靓汤可达健脾益气,养血润肠通便之功。

○阴虚秘

症状:大便干结,如羊屎状,形体消瘦,头晕耳鸣,心烦失眠,潮热盗汗,腰酸膝软,舌红,少苔,脉细数。

推荐药膳:沙参玉竹排骨汤

做法:取沙参15克,玉竹15克,排骨500克,生姜3片与蜜枣2个。将瘦肉洗净切块飞水,再与洗净的药材放入炖盅内,加水没过食材,文火炖2小时调味即成。

专家解读:北沙参味甘,微苦,微寒,养阴清肺,益胃生津;玉竹味甘,微寒,具有养阴润燥,生津止渴的功效;蜜枣味甘,性平,具有补益脾胃,滋养阴血;排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;配伍成汤具有健脾胃,滋阴养血,润肠通便之效。

○阳虚秘

症状:大便或干或不干,皆排出困难,小便清长,面色晄白,四肢不温,腹中冷痛,得热痛减,腰膝冷痛,舌淡,苔白,脉沉迟。

推荐药膳:巴戟肉苁蓉羊肉汤

做法:取巴戟15克,肉苁蓉20克,羊肉500克,生姜片3克与蜜枣2个。洗净全部材料,然后置于炖盅,加清水没过食材,文火炖2小时调味即成。

专家解读:巴戟味甘、辛,性温,归肾、肝经,补肾阳,益精血,强筋骨,祛风湿;肉苁蓉味甘、咸,性温,归肾、大肠经,补肾阳,益精血,润肠通便;羊肉味甘,性温,归脾、肾经,有补体虚、御寒冷、益肾气、助元阳、养精血及开胃、通乳、止带等功效。配伍成靓汤可温补肾阳,补益精血,润肠通便。

中秋饮食配茶更健康

在中秋,人们易多食肥甘厚味之品,比如月饼、肉类与海鲜,多食肥甘厚味之品易损伤脾胃,导致脾胃运化功能失调,出现上火、难消化、高血脂等症状。

由此,我院脾胃病科主治中医师孙德宣为大家推荐4款茶,可以根据自己的需要选择合适的茶来搭配饮食。

清热助消化之选

推荐茶方

桑菊薄竹饮

做法:取5克桑叶、菊花,30克竹叶、白茅根和3克薄荷,洗净,放入茶壶内,用沸水冲泡温浸10分钟,放凉后即可饮用。

专家解读:桑菊薄竹饮有疏风热、生津液的作用。素体阳虚或脾虚便溏者不应饮用。

降脂去油腻之选

推荐茶方

普洱陈皮茶

做法:取0.8克陈皮、2克普洱,并将二者混合。将混合好的陈皮和普洱茶加入茶壶,加入250毫升矿泉水,煮至沸腾。

专家解读:普洱陈皮茶有理气健脾,燥湿化痰、降脂润肺的功效。身体有恙、便秘者禁忌饮用,失眠重度人群不建议饮用;另外禁忌空腹、饭后立即饮茶。

消食减肥之选

推荐茶方

桂花乌龙茶

做法:取桂花乌龙茶叶5克,加入90℃的热水200毫升,加盖冲泡十分钟

专家解读:桂花乌龙茶有消食化痰、清胃生津、润脾醒胃的作用。泡乌龙茶的最佳水温是90~100℃,而且只取前三泡,因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因。空腹时、睡觉前、女性生理期都不宜饮用乌龙茶。

解腻美颜之选

推荐茶方

玫瑰花茶

做法:取玫瑰花12朵,冰糖1粒。将玫瑰花和冰糖一起用沸水冲泡5分钟即可,代茶饮用。

专家解读:玫瑰花茶有促进食欲、能活血行气、调经止痛的作用。便秘者不宜饮用。阴虚火旺湿热热者尽量少用。

每当丹桂飘香时

月亮便圆了

只要心在一起

天南地北都是团圆

在此佳节

专家温馨提醒

作息需规律,饮食宜清淡切莫暴饮暴食

过一个健康的中秋节

祝大家中秋佳节阖家欢乐!

排版编辑(实习生):陈传锴

文字编辑:叶美琪 | 排版编辑:李龙浩

审核:王剑 | 审定发布:范琳燕