可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液，让鸡蛋液内部形成一个相对密闭的空间，防止水汽进入而且蒸鸡蛋羹时不蒙保鲜膜直接蒸，同样可以蒸得好看又好吃，今天小编就来聊一聊关于水蒸蛋没有保鲜膜怎么办?接下来我们就一起去研究一下吧!
水蒸蛋没有保鲜膜怎么办
可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液，让鸡蛋液内部形成一个相对密闭的空间，防止水汽进入。而且蒸鸡蛋羹时不蒙保鲜膜直接蒸，同样可以蒸得好看又好吃。
蒸鸡蛋羹的时候，如果不用保鲜膜，空气或者热蒸汽凝结成的水滴入鸡蛋羹中，蒸出来的鸡蛋羹极容易出现蜂窝状的小洞，影响蒸蛋的外观，口感也不佳。
很多人做的蒸蛋羹表面都会有一层水，这可能是冷凝的热蒸汽滴在蛋羹中造成的，而蒙上保鲜膜再蒸，就能够避免这些水滴在蒸蛋羹中了。
