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腊味，这种古人最初是为更大限度保存肉食的饮食智慧，穿越千年仍经久不衰。在外漂泊辛苦打拼的游子们，即使身在四海之外，早已成家生子，骨子里却仍惦念着那一串串、一块块缠绕心头难以磨灭的香醇美味。当腊味入口、那种特有的浓郁与绵长香气，勾人馋虫的纯正滋味，不仅仅是中国年的味道，更是家的味道。
今天小编就给大家带来一道好吃的家常菜，豆干炒腊肉。豆腐干，是豆腐的再加工制品。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干再搭配腊肉，腊肉的特有的香味让豆腐干吃起来更有味道哦！
接下来就是这道豆干炒腊肉的做法了！
食材：
香干、腊肉、蒜薹、食用油、食用盐、料酒、生抽、姜片、蒜末、小米椒
做法：
1.取几片香干切成条，装盘备用。
2.腊肉切成均匀的片，装盘备用。
3.蒜薹切成段备用。
4.热锅薄油，加入姜蒜片，翻炒爆香。
5. 加入腊肉片，快速翻炒。
6.煸炒出油水后，放入蒜薹，快速翻炒。
7.加入香干条，翻炒均匀。
8. 加入小米圈，翻炒均匀。
9.倒一圈生抽，一圈料酒，翻炒均匀。
10.盛盘享用。
