取莴笋的两根，去掉叶子和笋尖部分如果喜欢一次性多做点，可以多选择几根，今天小编就来聊一聊关于酱莴苣如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!
酱莴苣如何做
取莴笋的两根，去掉叶子和笋尖部分。如果喜欢一次性多做点，可以多选择几根。
用刀子剥去皮，然后切成段，再切成条。
均匀的撒入盐，并用筷子翻动一下，放置半小时左右，让莴笋脱水，如果是条状则要放置久点。
脱水后的莴笋就变软了，用凉白开冲洗点多余的盐分。如果是条状的莴笋清洗后拿去晾晒一天，继续脱水。
盆中倒入凉白开，加入可以佐餐的酱油，根据自己的口味咸淡酌情添加。再加少许白醋，白糖。
将莴笋加入调好的酱油汁，腌制半天，就可以取出下饭了！如果是条状则需腌制一天。做好的酱莴笋，装瓶密封，放冰箱，随吃随取。
