平菇我家平时用来涮火锅比较多，当我今天做完这道辣炒孜然蘑菇，我家孩儿说闻到了烤肉味，虽然不是肉，但我却真心觉得比肉还好吃。元宵节来上一盘，惊艳所有人的味蕾。
By 一盘食光
用料
- 平菇 适量
- 干辣椒 若干个
- 蒜瓣 若干
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 酱油 少许
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 蚝油 适量
- 葱段 若干
做法步骤
1、平菇洗净撕成条，粗细自由掌控。
2、准备干辣椒，蒜，辣椒粉，孜然粉。
3、锅中烧水，水开后放入蘑菇再次煮开后捞出，过凉水后挤去多余水分备用。
4、锅中放油，放入干辣椒和蒜炝锅。
5、再放入辣椒粉和孜然粉炒香。
6、倒入蘑菇一起翻炒，加生抽，少许酱油，蚝油，少许盐提鲜调味放，翻炒入味。
7、之后放入葱段增色。
8、闻着真的超像烤肉，吃着也像，肉嘟嘟的口感。
9、鲜香滑嫩，特别下饭。
小贴士
平菇可以换成自己喜欢的其他蘑菇;蘑菇多煮一会没事，但一定要熟透再吃;生抽酱油蚝油都有咸味，最后盐要酌情添加，防止过咸。
平菇的营养功效
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
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