秋季适合进补,但也不能大鱼大肉吃太多,今天介绍三道美味的料理,这三道料理都是偏向素食的,没有过多的油脂,适合进补之后用来清肠胃。接下来就一起学习一下这三道美味的料理吧!
1、日式炒牛蒡丝
食材:牛蒡1根、白醋5克、麻油10克、胡萝卜1条、酱油15克、糖10克、熟白芝麻适量
1.将牛蒡洗净后,用刀背将外皮刮除,用白醋擦拭表面,再将牛蒡切成丝状
2.清水中加入白醋,将牛蒡丝倒入水中浸泡,防止牛蒡丝变色
3.锅中下麻油,放入胡萝卜丝炒香,放入牛蒡丝炒软,下酱油炒入味
4.放入砂糖调味,最后撒上熟白芝麻拌炒即可
日式炒牛蒡丝
2、糖醋豆腐
食材:豆腐1盒、黄椒40克、青椒40克、红椒40克、洋葱30克
调味料:番茄酱3大匙、白醋1大匙、水适量、糖2匙、淀粉适量
1.将豆腐切小块,用厨房纸巾拭干表面水分,红黄青椒去籽切小块,洋葱切小块备用
2.锅烧热,将豆腐块煎至表面上色后,盛出备用
3.原锅将洋葱下锅拌炒至半透明,加入番茄酱拌炒,再加入水、白醋、糖煮沸
4.将豆腐放入,小火使其收汁入味,放入红黄青椒片拌炒至收汁熟透,起锅前加入淀粉水勾芡即可
糖醋豆腐
3、德国香肠炒花椰菜
食材:德国香肠两条、花椰菜一颗、胡萝卜适量、盐适量、蒜粉适量、糖适量
1.胡萝卜和德国香肠切片,花椰菜洗净切小块
2.花椰菜先用热水烫过,捞出沥干水分
3.热油炒香胡萝卜和香肠,再加入烫好的花椰菜,最后加入调味料拌匀即可
德国香肠炒花椰菜
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