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西洋参可以同淮山煲猪脚吗？究竟西洋菜煲汤为何要配陈肾呢(1)

陈肾，是腌制晒干的腊鸭肾，可用来煲西洋菜。这道汤有清热去火、润肺止咳的功效，特别适合清心润肺。而对于西洋菜这样的一种蔬菜，能作为老火汤的原料本身就比较特别，而且它的搭档还是陈肾这种罕见入汤的食材。

今天西南三味教大家做金银鸭肾炖西洋菜。

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