花生米是一种特别下酒的食材，很多朋友都特别喜欢吃它。而且花生米的做法也是多种多样的，可以做成水煮五香花生，油炸花生，酒鬼花生等等。今天跟大家分享一道用花生米做出来的老醋花生，这道老醋花生做出来之后开胃爽口，非常下酒。而且它的做法特别简单，并不会比油炸花生难多少。那么接下来咱们就一块去看一下这道老醋花生是如何一步一步做出来的吧。
【老醋花生米】
【制作食材】花生米，青红辣椒，洋葱，食用油，生抽，白糖，蚝油，陈醋
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是老醋花生米，这是一道很家常，也很简单的下酒菜，把做老醋花生米需要用到的材料全部准备好。首先准备一小碗花生米，再准备一根青辣椒，一根红辣椒，半个洋葱，接着根据自己的口味准备适量的生抽，蚝油，食用油，白糖和陈醋。将这些做老醋花生米需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。
2、先把花生米清洗一下，花生米清洗之后非常干净。将准备好的花生米放到一个大碗中，接着加入适量的清水。用手像淘米一样给花生米淘洗一遍，淘洗完了之后再用清水冲洗一遍，接着将其取出沥干水分，然后放到一个盘中。花生米洗完之后咱们再来处理一下青辣椒和红辣椒。
3、青辣椒和红辣椒先放到一个大盆中，接着加入没过它们的清水，然后认真搓洗1~2遍，洗完了之后将其辣椒梗和辣椒籽全部去掉，接着取出，从中间对半切开切成滚刀块，把切好的青红椒滚刀块放到盘中备用，再把准备好的半个洋葱切成小块，然后放到盘中备用。
4、先把炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，油温达到6成热的时候把花生米倒进去炸一下，用中小火慢炸，勺子不停地翻动让它受热均匀。一直炸到花生米金黄酥脆的时候咱们将其控油捞出，然后放到另一个大碗中备用。
5、锅中的食用油不要全部倒掉，留下少许的底油，然后倒入适量的生抽，接着再倒上一点蚝油，加入30克白糖，少量的陈醋，用大火熬开。等到汤汁熬开之后先关火，然后放到一旁晾凉待用。
6、向花生米中加入切好的洋葱和青红椒，接着把晾凉的料汁倒进去，然后将它们翻拌均匀，接着就可以装盘食用了。一道特别美味的老醋花生就这样做出来了，你喜不喜欢花生这样的做法呢？如果你也喜欢这道花生的做法的话，那么就抓紧时间去准备一些花生，青红椒和洋葱自己亲自动手做一下吧。
【小贴士】
1、在炸花生米的时候要确保花生米表面是没有水的，如果表面有水的话可以用厨房吸水纸将其擦净。
2、花生米炸的火候不要太过了，炸糊了就不好吃了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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