排骨酥汤，是用油炸排骨和萝卜在一起清炖，再加入适量调味料烹饪而成，味道清爽可口，肉质鲜嫩美味，是一道很不错的汤品。
今天老康就来分享一下排骨酥肉汤的做法，排骨肉质鲜美，萝卜清爽多汁，是一款非常美味的排骨汤！
食材和调味料：
1、排骨、白萝卜、淀粉
2、盐、葱、鸡精、米酒、白胡椒粉、五香粉、鸡蛋、酱油、白糖
排骨酥汤的做法：
首先将排骨洗净加入白胡椒粉，再撒上五香粉，再加入适量盐和白糖
加入酱油，倒入1勺料酒，倒入1/3的蛋液，拌匀后腌制1个小时
把腌制好的排骨粘上土豆淀粉，起锅烧油油温八成热时，放入排骨炸至金黄，浮起后捞出备用
葱切成段，白萝卜切成滚刀，再准备半锅高汤（可以购买高汤料）
放入萝卜和葱段，再放入炸好的排骨，煮开后调成小火，煮至排骨酥烂
煮好的汤，加入适量的盐和鸡精调味，就可以盛入碗中，一道美味的排骨酥汤就做好了，你学会了吗？
老康小提示：
1、炸排骨时要不停地翻动，这样才会均匀受热；2、排骨太多的话，可以分两次炸，不要一次太多，炸第二次时，油温稍微冷却下再炸。
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