土豆炖肉排材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒调料：盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料，今天小编就来聊一聊关于有关美味土豆做法之炖?接下来我们就一起去研究一下吧!
有关美味土豆做法之炖
土豆炖肉排材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。调料：盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。
土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的`土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。
