干炸鸡锁骨

用炸鸡料怎么做炸鸡腿?教你自制炸鸡锁骨(1)

主料:鸡锁骨适量、盐适量、花椒面适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油炸

做法步骤

鸡锁骨洗净放入盆里

撒盐、花椒面

白胡椒粉

抓好口后用保鲜膜封住盆口让它更好的吸收

喂好口的鸡锁骨用淀粉抓匀

锅内入油炸

金黄色盛出

喜欢吃淀粉的就多抓些,不喜欢的就少挂些

干炸鸡锁骨,越吃越有味

炸鸡腿

用炸鸡料怎么做炸鸡腿?教你自制炸鸡锁骨(2)

鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙

做法

將鸡腿洗淨、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时

將少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均勻,加入适量水调成糊狀,再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊

將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后,再沾裹一层面包粉

锅中倒入足夠的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,捞出沥干油分即可

炸鸡柳

用炸鸡料怎么做炸鸡腿?教你自制炸鸡锁骨(3)

材料:鸡柳200克、色拉油适量

步骤

取适量冷冻鸡柳,空炸锅待用;

选择炸温200℃,直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳大小来调整炸制时间);

炸至10分钟时,拉出炸篮,鸡柳表面刷油或喷油一次,炸制时间结束,即可取出食用(刷油时不用关机,直接拉出炸篮操作)

劲爆鸡米花

用炸鸡料怎么做炸鸡腿?教你自制炸鸡锁骨(4)

【材料准备】鸡胸肉、黑胡椒、盐、糖、蒜末、辣椒油、酱油、鸡蛋、面粉、水、盐

【具体步骤】

鸡胸肉洗净

切成1CM见方的小块

加入蒜末,黑胡椒,辣椒油,料酒,酱油,糖,盐

搅拌均匀。腌制半个小时

鸡蛋1只,面粉,盐,水调成酸奶状的面糊

腌好的鸡块裹上一层干淀粉

然后在面糊里蘸一下

放入烧热的油锅中半煎半炸

两面金黄后捞出沥油即可

椒盐虾

用炸鸡料怎么做炸鸡腿?教你自制炸鸡锁骨(5)

材料:虾、红尖椒、尖椒、蒜3瓣、淀粉、椒盐、植物油

步骤

鲜虾剪虾枪、去虾腺备用

在虾身上撒一层薄薄的淀粉

锅烧热,倒少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制

待蒜末变成金黄,立刻捞出

炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅

责任编辑 赵瑞香

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