猪的汉语释义是:猪从豕。豕，象形字，长吻，大腹，四蹄，有尾。汉字“家”，从字面看就是屋子里养着一头猪，猪一胎十余子，为数众多，为多子多福生生不息的象征。因此，从古代开始，能吃上猪肉的人家都是富贵安康的，时光流转，时至今日，猪肉已经是普通百姓人家餐桌上的寻常食材了。 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥之功效，它是日常生活的主要副食品，能够补虚强身，丰肌泽肤。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用作为营养滋补品食用。还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，能提供人体必需的脂肪，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 猪肉的烹制方法多种多样，煎炸焖炖炒熘烧煮，几乎所有的烹制方法猪肉都能够完美担当；猪肉的烹制形态也不尽相同，有块有片有丝有条还有沫。不同的烹制方法和不同形态赋与了猪肉完全不同的各色风味，今天就让我们来制作一道由肉沫制作的超级下饭菜——肉沫炸酱。
By 爱糖果
用料
- 肉沫 250克
- 黄豆酱 3匙
- 糖 2匙
- 大葱 10克
做法步骤
1、大葱切沫。
2、锅内倒油，倒入葱沫，煸香。
3、放入肉沫。
4、翻炒至肉沫变色。
5、放入黄豆酱。
6、继续翻炒。
7、加入少许温水，小火焖煮10分钟。
8、大火收汁。
9、起锅。 鲜香美味，超级好吃，做好的肉沫炸酱可以作为各种面食、米饭的浇头。只要一勺，就可以吃上满满一碗米饭，实在是下饭的利器啊！
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