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土豆胡萝卜茄子炖牛肉
准备所需材料。 牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁。 锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。 煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。 然后捞起，用开水冲洗一下。 锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味。 再倒入牛肉块翻炒几下。 然后加入八角、桂皮、香叶。 再加入开水，水能没过牛肉。 加入酱油、老抽、料酒。 再大火煮沸。 将牛肉移至瓦煲内。 开大火煲沸，转小火炖煮1小时。 再加入土豆、胡萝卜。 继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味。 最后撒上葱花即可出锅。 锅具,一家三口,晚餐,家常菜,香,午餐,亲友聚餐,无水印,五香味,下饭菜,
