石斑鱼是很常见的一种鱼类美食，不过吃石斑鱼需要小心。那吃石斑鱼会中毒吗？石斑鱼中毒怎么办？我们一起来了解看看吧。
吃石斑鱼会中毒吗?虽然石斑鱼做法多样，味道鲜美，营养丰富，但是吃石斑鱼可能会中毒。那石斑鱼的毒素能去除吗?石斑鱼中毒怎么办?下面让我们具体来看看吧!
吃石斑鱼会中毒吗
吃石斑鱼可能会中毒。
石斑鱼本身没有毒性，其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼因此也吃进了毒素。
石斑鱼毒素能去除吗
石斑鱼的雪卡毒素不能去除。
雪卡毒素非常耐热，即使用高温烹煮、冷冻、干燥，均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。
石斑鱼中毒怎么办
如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往正规的大型医院进行急救。
如果吃石斑鱼后出现中毒、不适症状，一定要尽快就医，不要擅自采取偏方进行治疗，以免延误病情。
吃石斑鱼怎么避免中毒
1、吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼，因为鱼的个头越大，体内蓄积的毒素可能越多。
2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位。因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。
3、吃石斑鱼不要喝酒、吃花生和豆类。因为这些食物会加重雪卡毒素的中毒症状。
,
