先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮或是可以把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后再去皮这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液 ,我来为大家科普一下关于铁棍山药怎么清洗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

铁棍山药怎么清洗(铁棍山药如何清洗)

铁棍山药怎么清洗

先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮。或是可以把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。

新鲜的山药含有大量的粘液,其实山药中的粘液可是一种好东西,它是一种多糖蛋白质的混合物,主要成分为黏蛋白和甘露聚糖,对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液,可以放入醋:水=1:20比例的醋水中,煮4~5分钟后,捞起泡入凉水里,即可去除粘液。