隔夜茶还能喝吗？相信不少茶友都有这样的疑惑。很多人都听过“隔夜茶会致癌”的说法，因此对隔夜茶弃如敝履。然而，隔夜茶真的会致癌吗？央视节目《是真的吗》早有解答，今天我们就来科学探讨一下。
隔夜茶还能喝吗？
首先我们先搞清楚，什么是“隔夜茶”？其实，隔夜茶只是对茶水的放置时间的一种比喻性说法，实际上它一般是指放置时间超过 12 个小时的茶汤，并非“过夜”才算是隔夜茶。
隔夜茶究竟会不会致癌？
那么隔夜茶究竟会不会致癌呢？网上有个广为传播的肯定理由：隔夜茶里含有亚硝酸盐，喝了容易致癌。其实，这个说法只对了一半。
长时间放置的茶水确实容易产生亚硝酸盐，但其含量远远低于国家规定的安全剂量。
央视节目《是真的吗？》截图
国家规定生活饮用水的亚硝酸盐标准是1ug/ml，而北京市营养源研究所的一个茶水实验证明，静置24h的茶水亚硝酸盐含量仅为0.130ug/ml，静置60h的茶水亚硝酸盐含量仅为0.251ug/ml，这妥妥处于安全范畴之内。
央视节目《是真的吗？》截图
因此，隔夜茶并不会致癌。在保管得当的情况下，隔夜茶是可以喝的。关注小喜年，解锁更多茶饮知识！
文中数据及部分图片来源：央视节目《是真的吗？》
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