大闸蟹怎么炒着吃（炒大闸蟹的烹饪方法）

材料：大闸蟹500克，春笋、咸肉、毛豆仁各30克调料盐、味精、高汤、姜片各少许，我来为大家科普一下关于大闸蟹怎么炒着吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

大闸蟹怎么炒着吃

材料：大闸蟹500克，春笋、咸肉、毛豆仁各30克调料盐、味精、高汤、姜片各少许。

蟹斩杀，切小件；春笋切成菱形，咸肉切小条。

蟹、春笋、咸肉先过水，再入油温六成热的油锅中炸一下。

锅内留底油，入姜片煸一下，下各种原料，入高汤、盐、味精调味，煨透，勾薄芡出锅。