不需要烤箱的烤红薯做法(烤红薯原来这么简单)(1)

红薯是很有营养的食材,含有丰富的粗纤维、维生素、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸等多种营养。

红薯的胡萝卜素比胡萝卜还要高3.5倍,含有的维生素B₂比大米和面粉还多,经常适当地吃一些红薯,可以增强人体免疫力、延缓衰老,是十分健康的食物。

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而且红薯的口感清甜,煮熟时更是软糯十足,有各种烹饪方式,一年四季都可以吃到红薯。

应该有不少人都喜欢吃烤红薯,烤红薯比其他烹饪方式制作出来的红薯,更加清甜一些,但是冬天一过,外面就很少能找到烤红薯的摊位了。

不需要烤箱的烤红薯做法(烤红薯原来这么简单)(3)

但是又想吃烤红薯怎么办呢?其实在家就可以自己制作烤红薯。

烤红薯的做法并不难,只要用对方法,即使没有烤箱也可以做出香软好吃的烤红薯。

那么应该怎么制作烤红薯呢?只需要准备好电饭锅和红薯就可以开始制作了,喜欢吃烤红薯的人一起来学习一下吧。

不需要烤箱的烤红薯做法(烤红薯原来这么简单)(4)

第一步:挑选红薯

用来烤制的红薯不宜挑选太大的,最好选细长型的红薯,不需要太宽,这样红薯更容易烤制成熟。

并且细长型的红薯里面丝状的物质也会少一些,烤制出来的红薯会更加绵软。

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另外如果是用电饭锅来制作烤红薯,那么最好使用蜜薯,蜜薯的糖分比较多,并且口感也更加香甜。

因为电饭锅并不如烤箱,是无法将红薯烤出糖汁的,所以想要香甜的口感,那么就一定要选择蜜薯。

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第二步:清洗红薯

红薯是生长在泥里的,所以表面有比较多的泥土和污垢,所以我们在制作前,要将红薯清洗干净,这样才可以吃得更加放心。

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将红薯浸泡在清水中20分钟,在浸泡时可以在水中加入适量的盐,食用盐可以弱化红薯的氧化酶。

氧化酶被弱化,吃红薯之后腹胀、打嗝的反应就会有所减轻,同时吸收了盐分,红薯会更加香甜。

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第三步:烤制红薯

将红薯清洗完之后,就可以准备烤制了,但是在烤制之前,要先用牙签在红薯表面扎上一些小孔。

这些小孔可以让红薯水分蒸发,并且能够让电饭锅更快地把红薯烤熟,缩短烤红薯的时间。

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做好这些之后,就把烤红薯放到电饭锅中,这个时候要记住,千万不能在锅中加入水,加水之后,会让红薯浸泡在水中闷熟,就没有烤红薯的口感了。

盖上盖子,按下电饭锅的煮饭键,焖制大约半小时,半小时之后开盖,如果红薯能够轻松地插入筷子,那么就说明烤好了。

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如果筷子难以插入红薯中,或是感受红薯还比较硬,那就说明红薯还没烤好,建议再放入锅中烤制10分钟。

如果家中没有烤箱或是不想用电饭锅来做烤红薯,也可以放入微波炉中烤制红薯。

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将红薯洗干净后,平整地摆放到锡箔纸上,最好不要叠加在一起烘烤,如果红薯比较多,可以分次制作。

比较小的红薯高火烤15分钟,在烤制的时候,最好中间可以隔5分钟关掉微波炉,给红薯翻一次面。

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大个的红薯要高火烤25分钟,烤制的时候也要不断的给红薯翻面,等红薯可以将筷子轻轻松松地插入其中,那就说明已经烤熟了。

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