五花肉，可是个好东西，它肥而不腻，肉质不柴，用来做菜那是非常棒的。不管是炖还是煎，做出来的五花肉美食，那是入口满嘴香，越吃越想吃，而且还特别解馋。
我也差不多是个无肉不欢的小吃货，每次吃饭总想弄点肉吃方便下饭，而这一道用五花肉做出来的美食就是我家餐桌上的常客。这一道家常菜又香又好吃，一下子就俘获了我的胃，受到了家里人的好评。
这一道家常烧肉，做法还是挺简单的，今天就把它的做法分享出来，大家学会了可以给家人做上一道尝尝鲜。这一道菜还是非常下饭的，而且很适合家庭制作，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下。
【家常烧肉】
材料：五花肉、生姜、大蒜
调料：料酒、黄糖、生抽、盐、香叶
【详细做法】
1.买一斤左右的五花肉，把它清洗干净之后，切成大块，不用切得太薄。切好的猪肉把它冷水下锅焯一下水，放入一点生姜跟料酒去腥。烧开之后，把猪肉捞出来稍微清洗一下沥干水分备用。
2.准备半头大蒜，把它切成两半备用，用一点大蒜香味会比较浓。锅烧热，放入少许的食用油滑一下锅，接着把油倒出来重新放入凉油，然后把猪肉倒进去煎一下。先用油滑一下锅，可以让猪肉没那么容易粘锅。猪肉倒进去之后，开小火把猪油煎出来，这样子吃起来没那么腻。煎好之后，把多余的油盛出来。
3.多余的油盛出来之后，放入生姜跟大蒜炒香，接着倒入适量的热水，然后放入一勺料酒、适量的黄糖、一大勺生抽、一点点盐、几片香叶，如果没有黄糖那就用红糖代替也可以。烧开之后，盖上锅盖，转成小火焖20分钟。时间了之后，开大火收一下汁就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的家常烧肉就算是做好了，下饭很不错哦，喜欢的试一下吧。
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