墨鱼丝肉丝炒辣椒取墨鱼干适量，冷水浸泡约5小时，去掉骨头和眼睛，洗净切丝备用；，我来为大家科普一下关于墨鱼要怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
墨鱼要怎么做
墨鱼丝肉丝炒辣椒。
取墨鱼干适量，冷水浸泡约5小时，去掉骨头和眼睛，洗净切丝备用；
米酒适量，猪肉丝、墨鱼丝、青椒、蒜末、姜丝、红椒、生粉等备好待用；
将墨鱼丝放沸水中焯水，沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、生抽拌均匀；
锅内放油，将拌好的墨鱼丝下锅炒约5分钟加入姜、蒜、干辣椒等，倒入米酒，加盐、少量水，最后放入辣椒，略翻炒即可起锅装盘。
