海带营养丰富，海带与绿叶蔬菜相比，除了含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。一般我们都做凉拌海带丝，海带炖猪蹄，海带炖排骨等等，今天厨娘和大家分享海带的另一种简单美味的做法，下酒又下饭，喜欢的朋友一定要试试！
准备食材：海带，青红杭椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，盐，白糖，白芝麻，香油
操作步骤如下：
1.买的新鲜海带，用清水冲洗一下。如果买的是干海带需要用清水浸泡15分钟，海带才会变成绿色。
2.将海带切成宽条。
3.海带切成15厘米的长段，然后打上扣，把扣打紧备用。
4.锅内加水烧开，放入海带扣煮5分钟，将海带扣煮熟，然后将海带扣捞入凉水中，过凉。
5.将青红杭椒清洗干净后切成段，蒜剁成末备用。
6.海带扣控除水分后，加入青红杭椒段，蒜末，蚝油，醋，白糖，盐，生抽，香油。
7.搅拌均匀后，撒上白芝麻点缀一下，就可以上桌了。
温馨小贴士：
1.海带条不要切的太宽太短，因为海带发滑，不容易打扣。
2.在挑选海带时，尽量选薄一点的海带，好入味。
一道夏日里爽口开胃的凉拌小菜就做好啦，我是秀厨娘，如果您喜欢厨娘分享的美食做法，不要忘记关注厨娘哟，厨娘会与大家分享更多的美食做法，下期见！本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
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