大家好,我是青豆妈,今天和大家分享烤奶香核桃的做法;

核桃营养价值丰富,有“长寿果”的美称,核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,还含有铜、镁、钾、叶酸和维生素B1,具有健胃补血、安神助眠的效果;核桃平时一般我们都剥了直接吃,时间久了容易吃腻;

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(1)

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(2)

今天青豆妈和大家分享一个奶香烤核桃的做法,不用熬糖浆,做法比琥珀核桃更简单,而且还有浓浓的奶香味,卖相又好,特别好吃,一口一个嘎嘣脆,喜欢的朋友可以试试!

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(3)

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(4)

准备好的250g核桃仁清洗干净,把表面的一些浮沫清洗掉,还能去掉一些苦涩味,清洗干净之后沥干水分;

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(5)

把沥干水分的核桃倒进奶锅,放入冰糖70g、80ml牛奶、70ml水、牛奶也可以用淡奶油代替,奶味更浓;

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(6)

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(7)

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(8)

开大火把牛奶煮开,把冰糖先煮化开,糖煮化开之后转小火,慢慢煮,这样奶味会慢慢渗透到核桃里面,一直到把水分煮干,核桃表面都变得亮亮的;

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(9)

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(10)

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(11)

把煮好的核桃倒在铺了油纸的烤盘上,一定要铺上油纸,不然烤盘不好清理,把核桃铺平;

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(12)

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(13)

然后在上面撒上一些芝麻,黑的白的都可以,最好是生芝麻,因为要烤一段时间,(铺好的核桃放进烤箱烤,上下火100度烤20分钟左右;

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(14)

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(15)

烤好之后表面的糖还是有点黏糊糊的,需要放在常温下冷却一个小时左右,冷却好之后核桃就会很脆,就可以装盘了;

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(16)

做好的核桃仁放在密封袋保存,能保存一周左右,因为没有添加防腐剂,不建议放太久;

最简单的琥珀核桃做法(比琥珀核桃还好吃的奶香核桃)(17)

奶香烤核桃的做法总结:

1、原材料:核桃仁250g、冰糖70g、牛奶80ml、水70ml、白芝麻适量;

2、核桃中含有较多的脂肪,不建议一次吃的太多,会影响消化;

3、这里的冰糖不建议换成白糖,用冰糖做出来的更加酥脆;

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