这个锦州烀饼绝对不是所有东北人都吃过的！嘿嘿！辽宁西部好像比较普遍的吃法！合面有讲究滴！热水先和面把面弄成小团团，然后在加冷水合面！醒5分钟！
将面皮擀成大薄片，啥模样都无所谓！
这个是油酥！将面炒一下 热油一浇 就是油酥勒！ 将油酥均匀涂抹在大面片上！油酥是最后的饼起层的关键！
在将两头对压！形成初步的饼型！
在擀面杖弄成大小与你家锅一样大的饼，大约5毫米厚度！待用！
土豆、芸豆、五花肉、白糖、盐、料酒、老抽，这些是最基本滴。现在锦州已经开发出不少新的吃法，加肉丸的、加排骨的、加鸡肉的、还有全是牛肉的，嘿嘿，我喜欢全牛肉的！
传统的还是土豆、芸豆，葱姜爆香加五花肉、加白糖、料酒！肉的味道更好！尽量炒的微微发糊最好！
加芸豆翻炒
最后芸豆确认断生后加土豆、老抽翻炒！
添加水 于菜 持平！开盖炖煮。
汤汁收到一半的时候，把大饼盖上面 ，四周扎几个窟窿，透气用的！熟的比较均匀的！
中火，盖锅盖，闷吧！
大约8分钟左右就可以嘞！嘿嘿，嗷嗷香的烀饼！
饼切四角装盘子！一口饼，一口菜！可以吃嘞！
饼里面浸透着肉香是蔬菜的清香！味道老好了！
而且层层相叠，不是想象中的死面袄！
东北锦州地区最传统的“烀饼”完成，嗷嗷！
