夏天又来到了，夜市上的小吃有很多，而今天咱们要说的这传统小吃，都是经过上百年的时间的沉淀，食客嘴巴严格的考验，留到了现在。今天就为大家分享一下夜市最受欢迎的7种小吃，是很多人难以割舍的美味，看看你吃过几种？
（一）烤冷面
烤冷面是东北地区的一个小吃，起初在当地很受欢迎，但是由于口感的独特，迅速火遍全国。把制作好的冷面皮，放在铁板上烤制，加上各种蔬菜的搭配，最后淋上酱汁或者老陈醋，简单的制作方法，却受到了很多吃货的青睐。烤好的冷面，入口劲道，酱香浓郁，尝过一次就难以忘记。
烤冷面和臭豆腐的组合吃法更是味道独特，让人回味无穷。记得上大学哪儿在学校门口吃过的烤冷面夹臭豆腐，简直是一绝！
（2）臭豆腐
夜市上的臭豆腐绝对是小吃排行榜中的扛把子，曾有人靠着卖臭豆腐年赚百万，足以证明臭豆腐是多么的受吃货们的青睐！而且臭豆腐也有很多吃法，比如白色的臭豆腐和黑色的臭豆腐。
（3）烤面筋
夜市上的烤面筋，那种你争我抢的热闹气氛，在这样的烘托下显得面筋更加好吃。面筋在烤之前，裹上一层秘制红油，放在烧烤架上，在高温的促使下，散发出诱人香味，做好的面筋撒上调料，入口麻辣鲜香，劲道爽口，吃一次就爱上，关键是价格也便宜，很多人也喜欢吃。
（4）铁板鱿鱼
铁板鱿鱼虽说归属于烧烤的一个种类，但是受欢迎程度却胜过夏天的羊肉串，新鲜的鱿鱼，穿上竹签，放在铁板上烤制，老板一手抓着鱿鱼，一手淋上酱汁，鱿鱼在铁板上发出吱吱的声音，香味直冲鼻尖，让人十分回味，做好的鱿鱼，撒上调料，入口脆爽，鲜味十足，给人以舌尖上的享受。
（五）麻辣烫
麻辣烫是源于四川乐山的传统特色小吃，被认为是火锅的简化版，因其食材丰富，吃起来麻辣鲜香而备受全国人民喜爱，如今在大街小巷都能看见，尤其很多女生特别的喜欢。
（六）肠粉
肠粉主要发源于我国广东省，主要使用米浆、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、青菜等食材制作而成，吃起来滑嫩爽口，曾经还深受乾隆皇帝的喜爱。
（七）焖子
北方的也是还有一种叫做焖子美食，它是用粗制地瓜、淀粉为原料制作的一道菜品，是烟台地区非常著名的风味小吃，具有香酥可口的特色。
欢迎大家在评论区畅所欲言，说说自己都吃过夜市上的哪些传统美食！
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