材料:黄豆200克,香菇50克,香菜50克,食盐少许,我来为大家科普一下关于黄豆汤做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

黄豆汤做法(黄豆汤的烹饪方法)

黄豆汤做法

材料:黄豆200克,香菇50克,香菜50克,食盐少许。

黄豆用冷水浸泡,三小时左右,泡至黄豆用力手搓可以蜕皮;

黄豆洗净后,放入锅内,加入肉汤,煮沸后调整火力至小火熬制.

熬煮需控制好火力,不得将黄豆皮煮开,火要小,主要靠锅内循环热力捂熟黄豆。

时间约3-4小时。后另起炒锅加入熟板猪油熬开,加入新鲜当季绿叶菜翻炒,加盐。

黄豆汤装碗,后倒入绿叶菜。成品以表面看不到热气为佳。