醉虾一般只有江浙沪的人敢吃，连两广地区的人都直呼不敢，本地人吃醉虾也会说着和生虾没什么区别。
醉虾是中国十大禁菜是因为它的做法残忍。醉虾的做法是用酒把虾灌醉，然后生吃，食用者可以享受到虾肉的鲜美和酒的醇香。下面就一探究竟，揭秘残忍。
醉虾的食材：小毛虾，白酒，葱姜蒜，小米椒，味精，糖，盐，酱油，豆腐乳汁等。
第一步：把小毛虾放在白酒和醋中浸泡，直到它不蹦跳，醉了就开始下一步。（我们喝酒也要点到为止）
第二步：捞出虾，剪去虾的胡须，虾脚那些没有肉的地方。
第三步：葱切丝，姜切丝，蒜切粒，小米椒切段。
第四步：把葱姜蒜，小米椒盐，味精（可加可不加），糖，酱油，豆腐汁，少量白酒等搅拌均匀。
第五步：放入一点冰水混合物，立即开动，醉虾冰的活的才好吃。
虾营养丰富，有大量的微量元素镁，保护心血管，降胆固醇。但是活虾一般带有寄生虫，尽量不要生吃可以先把虾煮熟，同样也十分美味。
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