生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用芹菜给大家分享一道美食。芹菜原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲。今天用芹菜做得好吃的，包你吃了就停不下来！
【芹菜鸡蛋豆腐素丸子】
【基本食材】芹菜，鸡蛋，豆腐，胡萝卜，葱花，面粉，淀粉，食用油
【基本步骤】
1.芹菜，我们生活中常常可以看到，可以用来做成各种各样好吃的美食。接下来我们用芹菜叶子搭配鸡蛋给大家分享一道不一样的美食。拿出我们摘下来的芹菜叶子，放入我们事先准备好的大碗中，碗中加入适量的清水进去，将我们准备好的芹菜叶子放入水中清洗一遍。
2.起锅烧水，锅中放入适量的清水进去，开大火将锅中清水烧开。水开后放入我们刚才清洗干净的芹菜叶子进去，用勺子不停地翻动锅中的芹菜叶子，让它们可以均匀受热。把锅里面的芹菜叶子焯水一分钟的时间将其控水捞出来放入我们准备好的盘子里面，放在一边待用即可。
3.拿出一块新鲜的豆腐出来，放入大碗中，用手将豆腐捏碎，全部捏成碎末，再在里面打入两个鸡蛋进去。用筷子不停的搅拌将打入碗中的鸡蛋充分的搅散，搅拌均匀。把我们晾凉了的芹菜叶子取出来放在案板上面用刀切成碎末，切好以后放入鸡蛋豆腐里面。
4.拿出半根胡萝卜出来，去掉胡萝卜的皮，放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的胡萝卜片，再将胡萝卜片改刀切成胡萝卜丝，最后将它们切成胡萝卜碎丁。拿出适量的葱切成均匀的葱花。切好以后将胡萝卜碎丁和葱花放入我们刚才装有配菜的碗里面待用。
5.在碗中放入40克的淀粉和面粉进去，再加入一勺食盐和花椒粉进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的面糊状。这个时候我们准备的菜糊就已经做好了。搅拌好的面糊就是我们看到的下面图片中的样子。
6.起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去。将锅中油温烧至6成热，将我们刚才搅拌好的菜糊放在手上将其团成一个丸子的形状。将丸子下入锅中，把所有的菜糊都团成丸子，一个一个都放入锅中的油里面去炸。
7.整个过程开中火慢慢的炸，在炸的过程中我们筷子不停的翻动锅里面的丸子，让它们可以均匀受热。将锅中所有的丸子都炸至表面焦黄就可以将其控油捞出来，整个过程用时10分钟的时间。放入盘子中就可以食用了，一道美味的芹菜鸡蛋豆腐素丸子就做好了，吃起来酥脆芹香，营养丰富，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们清洗干净的芹菜叶子记得放入锅中的开水里面焯水一遍，可以可以去除芹菜的微微苦味；
2.我们在炸丸子的过程中记得全程开中火慢慢地炸，炸够10分钟的时间，这样我们的丸子才可以炸熟。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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