#蔬菜水果表白季##夏季养生正当时#

科学养生,健康快乐

一周前,即7月12日为夏季的初伏,从此北半球便进入了炎热的夏伏天。

伏天的特点是气温高,还雨多,湿度高,这样的天气让人心烦意乱,身热难熬。如不注意,一些人很容易发生中暑。那么,在饮食上伏天该选择什么食物好呢?

告诉各位:黄瓜是入伏后最佳的时令蔬菜之一。

三伏天怎么防止脱发(入伏后要吃黄瓜哟)(1)

中医认为,黄瓜性甘味寒,有清热止渴、解毒利水、除烦利湿的功效。

看看现代医学是怎样认识黄瓜的。


有关黄瓜的营养保健知识


黄瓜含有一种名为丙醇二酸的活性物质,它有抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪储存的作用,从而能降低血脂。加之,黄瓜膳食纤维含量较多,含水量大,人吃后能产生较强的饱腹感,因此,常吃黄瓜,能收到减肥瘦身的效果。

三伏天怎么防止脱发(入伏后要吃黄瓜哟)(2)

黄瓜含有一种苦味素,有人称,此种苦味素具有抗癌和降低糖尿病人餐后血糖的生物活性。

黄瓜的维生素与矿物质的含量普遍不高,比一般的绿叶蔬菜低。但因为国人吃黄瓜常为生吃,有利于充分利用维生素C,活性物质也少被破坏,所以它仍不失为营养价值较高的一种蔬菜。


黄瓜的突出优点是能美容润肤

研究发现,黄瓜含有一种生物酶,能扩张皮肤毛细血管,加速皮肤微循环,促进皮肤细胞的新陈代谢,从而能产生润泽皮肤、祛除色素斑点的效果。

三伏天怎么防止脱发(入伏后要吃黄瓜哟)(3)

国内外市场有些润肤的化妆品,就是用黄瓜提取物制备的。所以,笔者认为,直接用黄瓜美容可能比用化妆品更有益。


推荐一个简单易行的美容润肤法:

将新鲜黄瓜切片,贴敷于嘴角旁、额头、眼侧和眼袋处的皮肤上,用两手中指与食指指腹按住,轮番绕圈揉搓,每日30分钟。可边看电视边做,坚持数月,能让皮肤光洁,皱纹减少。

三伏天怎么防止脱发(入伏后要吃黄瓜哟)(4)

美国有报道说,每天喝一杯黄瓜汁能防此头发脱落。并称,喝汁比吃整根黄瓜效果好。


黄瓜实为夏季蔬菜,现在发展为大棚温室内生产,市场上全年都有出售,但品质最优者,仍是大田培植里的七八月份采摘的产品。


黄瓜的吃法


黄瓜肉嫩多汁,生吃脆甜爽口,最适合做凉拌菜,切丝、拍块,加盐凉拌或蘸酱吃。将黄瓜切成小丁,与炒熟的花生米一道拌合,是很好的下酒菜。

三伏天怎么防止脱发(入伏后要吃黄瓜哟)(5)

它还可炒食、作汤。

黄瓜还能腌渍和酱制,做成多种风味小菜。


要提醒各位:黄瓜中的苦味素在尾根部较多,故在加工和烹调时应尽可能保留,勿将“黄瓜根儿”丢弃。

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刘政,主任医师,医学院大学本科毕业,早年做过十年临床医生。上世纪八十年代公派留学日本,为我国较早从事现代营养学与毒理学研究的专家。获省部级与市级科研奖项各二项,出版《动物毒物学》、《中小学生营养指南》、《家庭膳食百事通》、《老年人该怎么吃》等专著8部,发表科普文章千余篇,在电视、企事业单位、学校、养老院、社区做健康讲座数百场。

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