新鲜豆角洗干净，晾干水分，用盐稍微搓一下(目的是为了豆角都能沾上盐），放进坛子，再把豆角压实（按）一下，不让它松散，盖上盖子，坛子边沿一定要加水，防止空气进入，腌制半个月就可以吃了，我来为大家科普一下关于广西酸菜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
广西酸菜的腌制方法
新鲜豆角洗干净，晾干水分，用盐稍微搓一下(目的是为了豆角都能沾上盐），放进坛子，再把豆角压实（按）一下，不让它松散，盖上盖子，坛子边沿一定要加水，防止空气进入，腌制半个月就可以吃了。
用矿泉水瓶腌制的话就要把豆角截短，这样比较好摇（压）结实。腌制过程中千万不要碰到油。
