一说甘肃的美食，相信很多人最先想到就是兰州拉面。其实甘肃作为丝绸路上途径的一个省份，自古就是中西文化交流与融合之地，所以甘肃不仅有着悠久的历史文化，甘肃的美食文化也是源远流长，不仅如此，甘肃的小吃美更是一绝。那么接下来我们就一起去看看去甘肃，不能错过的4大小吃美食！
1、浆水面
浆水面是甘肃传统特色的一道小吃，相传这个名字还是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜为佳。浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味，吃起来的时候特别的酸香爽口，所以喜欢吃酸的朋友，这碗浆水面是再合适不过的了。尤其是在炎热的夏天，喝上一碗浆水，或者吃上一碗浆水面，立即会感到酸爽开胃，清凉爽快，而且还能解除疲劳，让你元气满满。
2、甜醅子
甜醅子是甘肃一代的传统小吃，通常是由燕麦或者青稞加酒曲发酵而成。一听到加酒曲，大家会不会觉得甜醅子和米酒很像。其实甜醅子和米酒还是不一样的，米酒通常是用大米或者糯米酿造，剩下的酒酿往往已经成了糟，而甜醅子不同，发酵过的燕麦、青稞颗粒分明，芬芳耐嚼，舀一勺放进嘴里，牙齿碰撞的瞬间，爆浆的感觉，顿时唇齿间都是香甜的味道。甜醅子在甘肃当地非常受欢迎，而且在兰州还流传着一句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”，这足以看出甜醅子受欢迎的程度。
3、糊锅
这里的糊锅，不是指锅糊了，而是位于古丝绸之路上的酒泉的地方特色小吃之一。这种食物已经在当地流传100多年了，至今依然保留着非常传统的制作方法，而且这种面食除了独具风味之外，荤素搭配也十分合理。而为了保证这种食物的独特性，必须要趁热吃，一碗热气腾腾、入口绵软、又有些许鲜辣味儿的糊锅承载了多少人的情怀。
4、酿皮子
酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。它是一种面粉做的独特面食，在西北各个地方都可以品尝到， 酿皮子经济实惠，既有菜又有饭。同时，又是“快餐”，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口，所以受到广大西北人们的喜爱。酿皮子这种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。
以上这4道小吃美食，去甘肃游玩的朋友千万不要错过了哦！当然甘肃不容错过的小吃远不止这些，大家还有什么需要补充的吗？欢迎在下方留言一起讨论哦！
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