腐竹用冷水泡软,泡到用手捏没有硬心为止,我来为大家科普一下关于腐竹怎么泡最好?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
腐竹怎么泡最好
腐竹用冷水泡软,泡到用手捏没有硬心为止。
腐竹具体的制作方法:泡好腐竹然后切段;
五花肉洗净控干,改刀切小块,姜切片,干辣椒切小段;
锅烧热,倒一点点油,放姜片,干辣椒爆香,放五花肉入锅,煎至两面微焦黄;
放入小块冰糖翻炒片刻,待冰糖基本融化时,倒入料酒,老抽和生抽翻炒至上色;
倒入没过五花肉的开水,加八角转小火慢炖45分钟左右,期间不断观察水量;
加入腐竹,大火烧开,转中小火收汁即可。