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虾富含大量的维生素B12,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,但是虾胆固醇含量较高,所以胆固醇偏高者的朋友不可过量食用。

今天分享一个避风塘炒虾的做法,这道炒虾鲜香味美,大人小孩都喜欢吃。做法也简单,照着这详细的做法都可以做的出来。

香脆虾的10种做法(教你一个简单炒虾的方法)(1)

大虾若干,剪去虾枪,虾腿,虾须,在虾后背第二节处,用牙签扎个孔,挑出虾线,然后在后背划一刀,这样更入味一点。

香脆虾的10种做法(教你一个简单炒虾的方法)(2)

把虾冲洗一下,然后,控去水分,把大虾放于盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒,翻匀以后腌制五分钟给虾入味。

香脆虾的10种做法(教你一个简单炒虾的方法)(3)

准备一些面包糠,倒入盆中备用,大蒜一把,拍扁后切成碎末,放入盘中备用。锅里倒入植物油,在等待油热的时间,用漏勺漏去大虾上面的水分,再撒上干淀粉拌匀。

香脆虾的10种做法(教你一个简单炒虾的方法)(4)

把油烧至五成热时,把大虾一个一个的下入油锅里炸,这个过程开中火,为了防止大虾粘连在一起,用漏勺翻几下,慢慢的把虾炸至金黄色,然后捞出控油。

香脆虾的10种做法(教你一个简单炒虾的方法)(5)

锅里留底油,倒入蒜末,不要开那么大的火,慢慢的炒出蒜香味,再倒入面包糠翻炒,小火翻炒,把面包糠炒至金黄色,口感比较酥脆的时候,倒入炸好的大虾。

香脆虾的10种做法(教你一个简单炒虾的方法)(6)

加入食盐,味精,白糖,翻炒几下,足够化开调料时间,就可以出锅装盘。好了,美味的避风塘炒虾就做好了,非常香酥好吃。

香脆虾的10种做法(教你一个简单炒虾的方法)(7)

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厨师长教你做避风塘炒虾,教程详细,制作简单,特别的容易学会

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