近日，不少武汉市民到超市购物
发现面粉、方便面等断货了这些最基本的物资都出问题了吗今天，长江日报-记者就此采访了武汉几家大型商超
安全库存不足，商品结构不平衡
武商超市采购部高级经理叶剑雄介绍，超市会根据往年门店同一时期的销售金额进行货量调配，“我们设置的安全库存一般是正常售卖的10倍，可以保证超市卖10天”，他举例，比如一家门店去年2月11日卖了3000袋方便面，我们就会保证该店的安全库存是30000袋，但是今年2月11日，方便面的销量是10000袋，我们提前备好的安全库存只能卖3天，这就导致有顾客暂时买不到某些商品。
他就此解释，部分超市货架会出现暂时性断档问题，主要是由于在这个特殊时期，商品品种结构不平衡，市民采购的商品主要集中在蔬果、冷冻食品、方便面、米、面、油等品类上，这就导致这些商品需求量大幅上升，需求集中造成临时性断档。
2月10日，武汉某商超内市民正在选购长江日报记者周超 摄
民生商品销量较同期翻了几番
家乐福方面介绍，全国进入复工潮后，为应对复工潮和疫情的双重考验，已提前做好充分的民生商品储备工作。“很明显的是，最近一周时间，民生商品的销售量普遍较去年同期增长3-6倍”，家乐福相关负责人透露，据销售数据显示，顾客购买的商品以生鲜食品为主，像沙糖桔增长675%、方面便增长878%、肋排增长1097%。
目前，家乐福武汉门店里，方便面和粮油供应充足，面粉出现短暂缺货。“我们根据销售数据，从全国其他的大仓调货，支援武汉门店，方便面又增加了3倍的储备量，目前没有出现断货。”家乐福人士表示，至于面粉，主要是由于厂商目前复工率不高，库存消耗得差不多了，待复工率慢慢上升，就会有货跟上。“另外，我们也从北方大仓调了面粉，驰援武汉。”
2月10日，武汉某商超内市民正在选购长江日报记者周超 摄
防疫期间囤货者多，运输人员不足
中商超市连锁公司人士介绍，超市在粮油、米面和方便面的储备量都在持续加大。目前，食用油储备量可供全市门店销售90天，大米的储备量远超安全库存，可供全市门店销售48天，方便面刚刚从统一的东西湖工厂调货，库存也尚充足。面粉相对短缺。“相对于北方城市，武汉平时面粉的需求量并不大。疫情下，人们宅家换口味，面粉的需求量猛增，我们也在协调供应商，后续就会跟上。”
中百仓储相关负责人在采访时表示，在新冠肺炎防疫期间，市民习惯性囤货，会造成货架暂时性断档，同时由于受到疫情影响，司机、搬运、理货等人员减少，配送和货物上架时间相对有些延迟。“米面粮油等生活物资，超市库存充足，但由于人手紧张，不能及时补货，造成部分顾客暂时不能买到一些商品”，该负责人表示，给工作人员一些时间，都会让大家买到。
长江融媒出品 记者：张维纳 孙珺 编辑：王戎飞 校对：王青子
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