马齿苋可以说是最常见的一种野菜了,为一年生草本植物,马齿苋性寒,有清热解毒,凉血止痢的作用。可以炒菜,凉拌,或者晒干泡茶喝,药用价值非常大。

3种农村渐渐消失的野菜(农村这些随地可见的野菜)(1)

都知道图1是马齿苋,可你见过绿色的马齿苋吗?绿色马齿苋功效和红色马齿苋差不多,只不过颜色不同,绿色马齿苋也可以做盆景观赏,枝条可以垂出花盆,开金黄色的小花,非常漂亮。也可以食用,炒菜,凉拌,或者用叶子蒸鸡蛋等等都可以。

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这一大球芋头叶也是野生的,从来没管过,每年自己长出来。芋头叶和芋头都可以做菜。尤其是芋头叶,跟辣椒一起炒很好吃。

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芋头边上有大片的指甲花煞是好看!用来染指甲,粘在眉间点痣,不知道有多少小伙伴玩过?

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这个我们叫它土洋参,人并不吃,拿来喂猪的,果实我们小时候经常拿来乱涂乱画。

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这种植物我们叫它土牛膝,用它的根泡水喝可以治疗喉咙肿疼,咽炎。

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这种植物是葛根藤,藤科植物,根可以生的嚼着吃,也可以用根洗出葛根粉,搞糊糊喝清凉解毒,一般产量极低,是非常珍贵的一种美食。

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这是野苋菜,可以炒菜吃也可以凉拌,味道也非常好。

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这个我们叫它阳胡姜,姜科植物,也不需要怎么管理,味道鲜香可口,吃后唇齿留香,可腌菜吃,可炒着吃,味道都非常好。

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最后这种野菜,相信大多数人都没吃过,不知道别的地方叫什么,我们叫它苦菜,听名字就知道,味道有点苦,用开水焯后炒吃味道很好。大家都知道,一般有点苦的菜,像苦瓜,都具有清凉解毒的功效,苦菜也具有这样的功效。也像吃苦瓜一样人群喜好呈两极分化,喜欢吃的人很喜欢,不喜欢吃的人,一口也难咽,我属于前者。你呢?

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你的家乡也都有哪些美味的野菜呢?

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