喜蛋毛蛋活珠子，都是同一个东西的称呼。以前都是叫喜蛋毛蛋，不知道什么时候开始叫做活珠子。这个东西就是孵化小鸡时，没有出壳的胚胎。
三十年前，我姑姑家办了个孵化厂，那时经常会有出不了壳的鸡蛋，我们叫喜蛋，也叫毛蛋，很便宜，几分钱一个。经常会送一些给我家。加大料煮熟，很香，大人拿来当下酒菜。因为是胚胎后期，胚胎上有很长的鸡绒毛，我吃的时候，都是在昏暗的灯光下，要不就闭眼睛吃，连绒毛一起吃了。
敲开的喜蛋
现在人们生活条件好了，想吃这样的鸡胚胎没有吃的了。于是近几年，专门有商家孵化鸡蛋，只孵化10--15天，然后加工成熟的喜蛋出售。他们称为“活珠子”。由于孵化时间短，胚胎还没有行成，没有绒毛，小鸡的形态也没有出现。
胚胎发育中
前几天，网购了20个喜蛋。五香的和麻辣的各十个。
可以拆袋即食的。不知道为什么叫活珠子呢？
五香味道
香辣味道
敲开蛋壳，里面的胚胎刚刚形成，应该孵化了13天左右吧。
入口鲜香嫩滑。如果再继续孵化五天左右，应该就会有小鸡的形状和绒毛了。像这样专门销售的，这个时间刚刚好。配点五香或者香辣的蘸料，吃的停不下来了。
现在的商家，只要你有需要，都可以想你所想为你服务。抓住商机，未来无可限量。以前被人嫌弃的东西，现在也可以成为炙手可热的商品。
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