海鲳鱼又名平鱼、银鲳、镜鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，营养价值高，故很受人们喜爱。
海鲳鱼被誉为是“天然的脑黄金”其含有的蛋白质和EPA/DHA，都是健脑益智的佳品，能够促进儿童及青少年的脑力发育，更可预防老年痴呆。
海鲳鱼富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，一斤35元比牛肉还贵，但是常吃可以健脑益智，尤其是老人和小孩要多吃，跟着哈妹一起看看美味的海鲳鱼的烹饪步骤吧!
红烧海鲳鱼
配料:
海鲳鱼1条、姜少许、蒜少许、料酒适量、生抽适量、老抽少许、盐少许、鸡精少许、糖少许
烹饪步骤:
1.把鱼洗干净，分别在两面各划两刀。
2.姜蒜切好。
3.取一个碗调入所有的调味料和适量的清水。
4.锅烧热倒入适量的油。
5.热锅冷油放入鱼，用中小火煎。
6.一面煎好翻另一面继续煎。（一面大概煎一至两分钟）
7.待鱼煎好，放入姜蒜煸香。
8.倒入调好的调味汁，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮十分钟即可。
9.美味做好啦。
