普通巧克力的适宜温度约为15至22°C，因此应保持在室温下。巧克力的主要怕是高湿度和高温，因此存储位置阴凉干燥的地方。
巧克力在28°C左右开始融化，所以夏天应该冷藏。
用塑料袋密封置于冰箱保鲜,取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱,以免出现白霜,待温度回升后再打开食用。
保质时间：没开包装的看包装的保质时间；已开包装建议一周之内食用
要点总结- 巧克力的适宜温度约为15至22°C。
- 打开包装的巧克力塑料袋密封放冰箱中。
- 不要将巧克力放在有气味的地方，容易串味。巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质。
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