豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。
它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为""植物肉""。
很多朋友都很喜欢吃豆制品，像我家孩子最喜欢吃蚝油豆腐，麻婆豆腐，以及每次做酸菜鱼的时候都会让我放一点豆腐进去。
因此，也就练就了我一身的""本领""，有一次，在市场买的豆腐不怎么好，可能也是在外面等的太久了，回到家全都是水。这次之后，我就开始学着自己在家做豆腐，发现，其实还挺简单的。
只需要准备好黄豆和白醋，就可以了，做出来一点酸味没有。喜欢吃豆腐的朋友，可以往下接着看一看。
1、 首先要准备好黄豆，我用了600克黄豆，提前浸泡一个晚上，天气热的话放冰箱里面过夜。第二天，你会发现泡好的豆子颗粒饱满。
2、 然后把豆子放入破壁机里打成豆浆，豆子和水的比例可以是1:8，豆子比较多的话，可以分成好几次打，记得多打一会，这样出浆率比较高。
3、 打好以后的豆子，用纱布过滤到大锅里，挤出里面的豆汁。
4、 然后煮开，中间看着把浮沫去掉，煮沸腾后，再继续煮5分钟左右。边煮边搅拌，防止粘锅。煮好之后放置2分钟。
5、 放置的时候，可以拿一个碗，准备100克白醋，加入100克水中，搅拌均匀。
6、 放置好的豆浆，把上面的一层豆皮捞出。然后再把白醋水分次加进去。记得每一次都要缓慢的转着圈搅拌。
7、 加完白醋水之后，再放置10分钟，10分钟之后再看，就出现豆花碎了，也就是可以吃的豆腐脑。
8、 把豆花碎放入模具中，里面垫上一层纱布过滤汁水，盖好纱布，然后盖上盖子，下面理出来的水就先倒出来。
9、 找一个重物压成豆腐。
10、 喜欢吃老豆腐的，可以多压一会。
这样用黄豆和白醋做出来的豆腐，一点都不会酸哦，大家可以在家里试一试。
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