鸡爪剁成小小块把剁好的鸡爪跟凉水一起放入锅中焯水，倒入料酒去腥，大火煮沸后把鸡爪捞出冲洗干净，我来为大家科普一下关于鸡爪年糕怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鸡爪年糕怎么做好吃
鸡爪剁成小小块。
把剁好的鸡爪跟凉水一起放入锅中焯水，倒入料酒去腥，大火煮沸后把鸡爪捞出冲洗干净。
另起锅，将锅烧热倒入适量的油，小火将油稍微烧热，然后放入花椒跟辣椒炸出味儿。
再倒入鸡爪开始翻炒，炒至有些焦黄就倒入料酒、生抽、酱油、白胡椒粉、盐继续翻炒。
开始加水，没过鸡爪多一点水为好，大火煮开转小火，盖上盖子焖。
汁水大概收到一半时放年糕跟小米椒青椒，小心粘锅底，中途翻几次，转中火汁水收干就好。
最后出锅撒葱花或者香菜就ok啦！
