零基础零厨艺也可以做的蛋奶布丁 ~
By 熊生家的小胖儿
用料
- 鸡蛋（ 蛋黄 ） 5个
- 白砂糖 30克
- 牛奶 150克
- 淡奶油 180克
- 白砂糖（ 焦糖色 ） 适量
做法步骤
1、主要食材：鸡蛋（ 蛋黄 ）淡奶油 牛奶 白砂糖 所需工具：手持打蛋器 过滤网 烤碗 烤箱 ⚠️请一定先确认所用的碗 是否可以高温烤制哦 普通吃饭的碗 尽量不要用 ~ 用专门的烤碗哦 ！
2、取5颗鸡蛋 蛋白蛋黄分离 如果不会手分 建议用分蛋器哦 ~
3、蛋黄液中 加入30克白砂糖 搅拌均匀
4、淡奶油180克 牛奶150克 混合均匀 加热 加入至边缘小气泡状态 关火（ 如图所示 ）
5、将加热好的奶油牛奶液 倒入蛋黄液中 边到边搅拌均匀 布丁液就做好啦 ！
6、将布丁液过筛 过筛后 口感更细腻更润滑哦
7、倒入布丁杯中 烤盘中加水 隔水烤制 烤箱预热180度 烤制30分钟 ⚠️倒八成满就好哦 ~
8、烤好的布丁 在表面撒一层白砂糖 用喷枪加热至焦糖色
小贴士
⚠️建议用专门的烤碗哦 ！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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