最甜的糖果做法(两款糖果的做法送给你的恋人)(1)

第一款:牛皮软糖

【制作材料】: 玉米淀粉 30克 普通面粉 30克 白糖 80克 麦芽糖 120克

水 150克加30克 色拉油 20克 熟白芝麻 50克 熟花生 20克

【制作方法】:

1.将水分多次加入面粉内,一边加一边搅拌均匀,变成粉浆。将糖,水,10克色拉油加入不粘雪平锅,中火将糖煮化,煮到沸腾。加入粉浆,一边加热一边搅拌。

2.加入麦芽糖,剩余的色拉油。

3.继续加热,不要停止,看到慢慢变稠,慢慢搅拌不动了。

4.关火,加入花生,少量熟芝麻,拌均匀。

5.将其放入铺着芝麻的油纸,表面也撒上熟的白芝麻,将糖压平整,等待完全冷却,这里也可以放冰箱冷却,更加快。

6.将牛皮糖切长条,切块,四周都粘上熟的白芝麻,然后可以包装啦。

最甜的糖果做法(两款糖果的做法送给你的恋人)(2)

第二款:焦糖太妃糖

【制作原料】:

无糖淡奶油180g 红糖100g 麦芽糖100g 盐少许

【制作方法】:

1.材料称重,将油纸剪成模具大小,将油纸铺在长方形的模具中。将淡奶油、红糖、麦芽糖、盐加入奶锅中,小火煮,边加热边用木锅铲搅拌。加热到大量气泡产生时,继续边加热边搅拌,直到煮成比较粘稠的状态,大约煮了30分钟。看液体是否能够顺滑地滴落。

2.将煮好的糖浆倒入模具中,冬天常温下冷却即可,夏天放冰箱冷藏。

3.完全冷却之后,用刀切成自己喜欢的形状即可。

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