准备用料燕鲅鱼3条、五花肉200克、大葱1颗、味精少许、大蒜适量、全蛋液30克、辣椒酱1勺、生姜1块、大料2个、花椒少许、生抽2勺、精盐适量、黄酒1勺、白糖1勺，我来为大家科普一下关于炖燕鲅鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
炖燕鲅鱼的做法
准备用料。燕鲅鱼3条、五花肉200克、大葱1颗、味精少许、大蒜适量、全蛋液30克、辣椒酱1勺、生姜1块、大料2个、花椒少许、生抽2勺、精盐适量、黄酒1勺、白糖1勺。
鱼段沾蛋液。
锅中放油煎鱼，两面煎制微黄即可。
锅中放油煸炒五花肉和所有调味料。
炒香放鱼，放入黄洒焖一分钟。
添汤放入辣椒酱。
中火炖制放入糖和盐。
炖25分钟关火即可。
