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最近,河南的温度已经降到了10度以下,甚至有些地方已经下雪了,面对突然转凉的天气,总想喝点汤暖和暖和。

正宗三鲜汤的做法(天冷了为家人做一碗三鲜汤)(1)

所以,今天专门给大家带来了一款非常简单的三鲜汤,随手一煮、暖心暖胃还营养,关键做一锅还不到5块钱,清淡清香、适合全家人的胃口。

正宗三鲜汤的做法(天冷了为家人做一碗三鲜汤)(2)

1.首先,我们准备一把干香菇,用温水泡上,泡软以后洗干净、去除香菇柄后切成丝。

正宗三鲜汤的做法(天冷了为家人做一碗三鲜汤)(3)

2.准备一盒内酯豆腐,轻轻的倒扣在案板上,也切成丝,内酯豆腐容易碎,不用切得太细,切好以后用清水泡上。

正宗三鲜汤的做法(天冷了为家人做一碗三鲜汤)(4)

3.香菜一小把,洗干净切碎;碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散;再准备几个虾仁备用。

正宗三鲜汤的做法(天冷了为家人做一碗三鲜汤)(5)

4.锅内加入热水,放入适量的虾仁焯一下水、去除腥味,水烧开以后倒出来备用。

正宗三鲜汤的做法(天冷了为家人做一碗三鲜汤)(6)

5.锅内再烧水,放入准备好的香菇,加入食盐2克、胡椒粉2克,开中火煮2分钟,煮出香菇的鲜味。

正宗三鲜汤的做法(天冷了为家人做一碗三鲜汤)(7)

6.2分钟以后多次少量的倒入水淀粉,调成自己喜欢的浓稠度就可以了,汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐。

正宗三鲜汤的做法(天冷了为家人做一碗三鲜汤)(8)

7.煮至汤汁再次沸腾转为小火,转圈淋入鸡蛋液,用勺子背轻轻的搅一搅,蛋花全部飘起以后淋入芝麻香油、撒上香菜美味即成。

正宗三鲜汤的做法(天冷了为家人做一碗三鲜汤)(9)

阿飞有话说:

1.水淀粉要多次少量的添加,方便掌握汤汁的厚薄度。

2.内脂豆腐下锅以后,不要来回搅动,容易煮碎,影响卖相。

正宗三鲜汤的做法(天冷了为家人做一碗三鲜汤)(10)

好了,这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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