主料：鹌鹑蛋300克、猪里脊肉100克、鸡肉50克，我来为大家科普一下关于蛋夹里脊肉?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
蛋夹里脊肉
主料：鹌鹑蛋300克、猪里脊肉100克、鸡肉50克。
调料：盐3克、白砂糖4克、酱油10克、味精1克、淀粉(玉米)3克、大葱5克、姜2克。
猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉；
猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀；
葱、姜剁成末入馅，加清水10克拌匀；
将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，切成两半，取出蛋黄，将肉馅填入，再合成整蛋，排入蒸盘；
蒸盘入蒸笼，旺火蒸20-25分钟即可。
