正宗羊杂汤的详细做法（几种羊杂汤的做法）

砂锅羊杂汤的做法

用料

羊头肉	100g
羊肚	100g
羊百叶	100g
白萝卜	适量
葱姜蒜	适量
香菜	少许
花椒	15粒
干辣椒	一个
盐	适量
白胡椒粉	适量
香油	少许
鸡精	10g

砂锅羊杂汤的做法

1. 羊杂切片，葱姜蒜切片，备用

   锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒胡了以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。 开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。 开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。

   

2. 将羊杂汤倒入砂锅中，改至小火10分钟，离火前淋入香油，表面撒上香菜即可

   

简易版羊杂汤

用料

熟羊杂	若干
水或羊汤	若干
葱和姜	适量
香菜	适量
盐	少许
白胡椒粉	少许
料酒	少许
烧饼

简易版羊杂汤的做法

1. 市场买的熟羊杂，想吃啥就多买点啥

2. 准备好葱段和姜片

3. 之前炖羊肉剩下的羊汤，加了味道会更浓郁，煮羊杂的时间也会短些，没有就用水代替。

市场买的熟羊杂，想吃啥就多买点啥

把羊杂、羊汤（或水）、葱姜放入锅里，大火煮开

加适量盐和料酒，转中小火煮，如果是只加了水多就至少煮40分钟，时间越久味道越浓郁，如果加了羊汤，煮个十几分钟也就行了……

1. 市场买的烧饼，放到烤箱里烤一下

2. 出锅前加入胡椒粉搅匀，我喜欢辛辣一点的，所以会多放些

3. 盛到碗里，撒上香菜，就着烧饼，开吃！

内蒙羊杂

用料

香菜	个人喜好
姜	切丝
土豆	2个
辣椒	辣椒末
葱	适量
盐	适量
羊杂	一副
羊油	半块肥皂大小
大料面	一勺

内蒙羊杂的做法

1. 羊油入锅，化掉热锅

2. 而后将葱，姜末加入炝锅，而后加入辣酱面儿于大料面～随后将土豆入锅翻炒

3. 加入事先煮好的羊杂进锅熬煮，并放入适量盐

熬半小时左右，将羊杂汤熬至略稠出锅，而后可加入香菜

超级好吃的羊杂汤（懒人版）

用料

羊杂半成品	400克
麻辣香锅调味料（我用的草原红太阳）	100克
料酒	少许
羊油（熬制好的）	适量
大葱	少许
香菜	少许

超级好吃的羊杂汤（懒人版）的做法

1. 将所有材料准备好

   

2. 开火锅热后，取适量羊油放入锅中，使其熔化。

   

3. 取100克麻辣香锅调味料（正好一袋），放入锅中，小火炒香。

   

4. 炒到酱略显干即可，大概3到4分钟的样子。

   

5. 加入水、羊杂和少许料酒，调大火烧开，改小火慢炖30到40分钟。如果是市面上买的需要炖1到1.5小时，中间可尝一尝。水要没过羊杂至少2厘米。

   

6. 盛入碗中，撒上少许葱花和香菜末，如果怕腻可淋入少许陈醋，好了快点享用美味吧！

   

羊杂清汤

用料

羊杂
料酒
葱
姜
食盐

羊杂清汤的做法

1. 清水清洗羊杂

2. 下沸水焯一遍

3. 过水后清水冲洗

重加水 加入羊杂 加适量料酒 葱段 姜片 （因为我用的是含葱姜粉的料酒 所以只加了料酒）大火烧开 后加食盐 小火开盖慢炖 煮一小时 中间舀走表面煮出的杂质 汤汁变为乳白色即可关火

做好后 可根据个人爱好加入味精 胡椒粉 香菜等调味

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