蛋在煮到半生不熟时蛋壳开裂（白水煮鸡蛋蛋壳容易裂开）

对于上班族来说，能有吃上一顿丰富的早餐是一件很难的事情，有时候甚至都吃不上早餐，而对于小编我来说，喜欢在早上的时候煮上两个鸡蛋配上一瓶牛奶，这样既保证了营养又解决了早餐问题。

白水煮鸡蛋，是件很容易的事情，但是也是一件需要技巧的事情，因为在煮鸡蛋的过程中，蛋的外壳非常的容易破，那怎么样煮鸡蛋才不易破壳呢？有着多年煮鸡蛋经验的我来告诉你。

煮鸡蛋的时间切记一定要冷水下锅，冷水下锅后的鸡蛋，只需要几分钟就能够随着清水煮至沸腾，这时候我们可以在锅中再加入一些冷水，这样可以避免蛋清中产生的沸泡碰撞而导致破壳的情况，经过这两次操作，煮出来的鸡蛋是很少破壳的。

其实早上吃煮鸡蛋也是一件非常省事的事情，我们起床后可以将鸡蛋和水放入锅中，然后去刷牙，待牙刷完后，锅中的水和鸡蛋也已经沸腾了，这时候可以去加点冷水，然后再去处理自己的事情，这样等自己的事情处理完毕后，鸡蛋也熟了，对于上班族来说，既不用早期，也解决了早餐问题，无疑是最好的选择了。